terça-feira, 19 de julho de 2016

Macarrão engorda?

às 01:01 0 comentários

O macarrão é um dos ingredientes mais versáteis existentes na culinária, afinal seus inúmeros cortes permitem combinações com diversos molhos, carnes e vegetais. Por ser tão popular na mesa do brasileiro, a massa também está envolta em diversos mitos. Quem nunca ouvir dizer que macarrão engorda? A nutricionista Priscila Rosa, consultora da marca Adria, esclarece o que realmente é verdade:

Com certeza o mito mais difundido de todos é que o macarrão engorda, por ser rico em carboidrato. Na verdade, não é a massa que engorda, e sim a quantidade consumida e, principalmente, os acompanhamentos e molhos. De acordo com a especialista, quando este tipo de alimento é consumido nas quantidades adequadas para cada tipo de metabolismo e com molhos magros, como o ao sugo, de ervas ou com vegetais, o resultado é mais energia para o dia a dia. A recomendação diária de consumo de carboidratos indicado pelo Guia Alimentar para População Brasileira (divulgado pelo Ministério da Saúde) é de 5 a 6 porções diárias.

O fato do macarrão não engordar já é uma boa notícia, melhor ainda é saber que as massas podem ajudar a emagrecer. O macarrão faz com que o metabolismo fique mais ativo e com isso queime mais gorduras.

Para as mulheres que sofrem com a tão temida TPM mais uma notícia boa: o macarrão pode ajudar a liberar serotonina, substância química que age no cérebro gerando a sensação de bem-estar e tranquilizando os ânimos.


Fonte: http://todososassuntos.no.comunidades.net/o-macarrao-e-sua-importancia

Macarrão engorda?

às 01:01 18 comentários

O macarrão é um dos ingredientes mais versáteis existentes na culinária, afinal seus inúmeros cortes permitem combinações com diversos molhos, carnes e vegetais. Por ser tão popular na mesa do brasileiro, a massa também está envolta em diversos mitos. Quem nunca ouvir dizer que macarrão engorda? A nutricionista Priscila Rosa, consultora da marca Adria, esclarece o que realmente é verdade:

Com certeza o mito mais difundido de todos é que o macarrão engorda, por ser rico em carboidrato. Na verdade, não é a massa que engorda, e sim a quantidade consumida e, principalmente, os acompanhamentos e molhos. De acordo com a especialista, quando este tipo de alimento é consumido nas quantidades adequadas para cada tipo de metabolismo e com molhos magros, como o ao sugo, de ervas ou com vegetais, o resultado é mais energia para o dia a dia. A recomendação diária de consumo de carboidratos indicado pelo Guia Alimentar para População Brasileira (divulgado pelo Ministério da Saúde) é de 5 a 6 porções diárias.

O fato do macarrão não engordar já é uma boa notícia, melhor ainda é saber que as massas podem ajudar a emagrecer. O macarrão faz com que o metabolismo fique mais ativo e com isso queime mais gorduras.

Para as mulheres que sofrem com a tão temida TPM mais uma notícia boa: o macarrão pode ajudar a liberar serotonina, substância química que age no cérebro gerando a sensação de bem-estar e tranquilizando os ânimos.


Fonte: http://todososassuntos.no.comunidades.net/o-macarrao-e-sua-importancia

terça-feira, 5 de julho de 2016

Spaghetti alla Carbonara

às 20:05 0 comentários

Já provou o nosso Spaghetti alla Carbonara? É feito com molho bechamel com bacon, calabresa picadinha, queijo parmesão e gemas de ovos. Mas você conhece a origem deste prato?

Tal como a maior parte das receitas tradicionais, as origens deste prato são obscuras, existindo diversas lendas. Por vezes, refere-se que possa ter nascido na Roma antiga. Como o nome deriva da palavra italiana para carvão, alguns acreditam que tenha sido uma refeição suculenta para os trabalhadores do carvão na Itália. Outros dizem que antigamente era feita sobre grelhadores de carvão.

O prato não era conhecido antes da segunda guerra mundial, não estando presente no livro clássico da culinária italiana La Cucina Romana, da autoria de Ada Boni, datando de 1927. Pensa-se que terá tido origem em zonas montanhosas fora de Roma e não dentro da cidade, mais concretamente nos montes apeninos. A sua popularidade começou após a segunda guerra mundial, quando muitos italianos comiam ovos e toucinho fornecidos por tropas norte-americanas. Também se tornou popular entre as tropas norte-americanas estacionadas na Itália. Quando regressaram a casa, tornaram a receita popular nos EUA.


Outras teorias apontam que o primeiro a dar-lhe um nome foi o escritor culinário napolitano Ippolito Cavalcanti, que publicou a receita pela primeira vez no ano de 1839, no seu livro Cucina teorico-pratica. Uma outra hipótese indica que o prato pode ter tido origem em Carbonia, uma povoação a oeste de Cagliari, fruto da criatividade de um cozinheiro talentoso, que acabaria por se mudar para Roma, à procura de trabalho. Diz-se que o prato teria tido tanto sucesso que o cozinheiro, talvez por timidez, lhe acabaria por dar o nome da sua terra, em vez do seu.


Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Carbonara 

quarta-feira, 29 de junho de 2016

Gnocchi da Fortuna

às 00:20 0 comentários
A História do Nhoque da Fortuna

Você conhece a tradição do nhoque da fortuna? Simpatia famosa no Brasil, ela garante que, quem comer em pé as 7 primeiras unidades de um nhoque no dia 29, pode fazer um pedido para cada massa ingerida. E não podemos nos esquecer da nota ou moeda, de qualquer valor, que deve estar embaixo do prato. 

Mas afinal, de onde surgiu esse hábito?
Conta a lenda que São Pantaleão, vestido de mendigo, perambulava por um vilarejo, lá na Itália. No dia 29 de dezembro, durante suas andanças sentiu fome e bateu à porta de uma casa pedindo comida. O casal de velhos que o recebeu o convidou para jantar à mesa com eles e sua família. Como eram pobres, não tinham muito que oferecer. O jantar era nhoque que eles dividiram entre todos. Deu sete nhoques para cada. São Pantaleão comeu, agradeceu a generosidade e foi embora. Qual não foi a surpresa do casal quando, tirando os pratos, acharam em baixo moedas de ouro. Desde então, acredita-se que comer nhoque no dia 29 do mês traz fortuna. 


Fonte: http://www.pucsp.br/maturidades/sabor_saber/nhoque.html

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Combos do Passaparola

às 09:19 0 comentários
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quarta-feira, 20 de abril de 2016

5 PROBLEMAS QUE VOCÊ RESOLVE COM VINAGRE

às 09:29 0 comentários
Sua avó certamente já conhecia alguns dos truques abaixo, mas a vida moderna nos nos faz esquecer das ideias mais simples para confiar apenas em soluções industrializadas - que costumam ser bem menos econômicas. Depois de saber quantas funções o vinagre pode assumir, você vai querer passar no supermercado e aumentar o seu estoque na despensa.

Foto: Carlos Cubi/Editora Globo)

1 Suavizar mau cheiro de carpetes e tapetes
Se quiser eliminar odores de forma mais profunda, aposte na mistura de vinagre branco e água. Para cada litro de água, coloque três colheres de sopa de vinagre. Aplique com esponja ou pano de limpeza, esfregando suavemente. Depois, use um pano seco para eliminar o excesso. Não seque ao sol.

2 Como desencardir peças brancas sem utilizar produtos industrializados
O vinagre branco e o bicarbonato de sódio são bons alvejantes e também funcionam para desencardir roupas. Em um balde com cinco litros de água, coloque um copo de vinagre e deixe a peça de molho por uma hora. Lave normalmente com sabão em pó de qualidade. Outra opção é colocar a peça de molho em água fria, sabão e uma xícara de chá de bicarbonato de sódio. Depois, realize a lavagem normal.

3 Retirar o cheiro impregnado nos potes de plástico
Para prevenir o mau cheiro nesses utensílios, basta lavá-los com água e detergente, secá-los e guardá-los destampados. Para recuperar peças que estejam com odor, coloque de molho em água morna e vinagre por 15 minutos. Em casos de maus cheiros persistentes, use vinagre puro.

4 Eliminar a umidade de armários e gavetas
Ao notar mofo nos armários, remova a camada de fungo com um pano ou esponja umedecida em vinagre branco. Se houver manchas, esfregue levemente. Espere secar e reponha as roupas.

5 Higienizar a máquina de lavar roupa
Programe um ciclo completo com a água no nível máximo. Acrescente 200 ml de vinagre branco ou água sanitária.

Fonte: TEXTO RAPHAEL MARTINS COM MARIANA MELLO

sexta-feira, 15 de abril de 2016

Parabéns Rio do Sul

às 18:22 0 comentários

 

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