terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Escolha do dia, rúcula!

às 14:58
foto: reprodução

Estamos no verão, estação de calor e nenhuma estação é melhor para consumir legumes frescos, sejam cozinhados os crus. As sopas são sempre boas opções, mas nos dias quentes as saladas são as escolhidas.

A rúcula é um vegetal que deve ser mais aproveitado, pois é rica em proteínas, sais minerais, ferro, cálcio, ómega3 e vitaminas A e C, e é um ótimo desintoxicante. A rúcula selvagem tem um sabor amargo ligeiramente picante, mas existe também uma variedade mais suave. Pode comer-se estufada, em risotto, em sanduíches variadas, em saladas temperada com azeite e vinagre e com massas, que fica uma delícia.

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